Theme Business

Big Idea - Ý tưởng chủ đạo 

Để tạo ra sự độc đáo khác biệt, cần xây dựng nền tảng khác biệt. 

Có nền tảng khác biệt thì muốn làm gì đối thủ cũng không bắt chước được.

Unit Outcomes - Học xong làm được gì

• Xác định giá trị cốt lõi và tầm nhìn độc đáo cho quán ăn

• Phân tích được đối thủ cạnh tranh và tìm khoảng trống thị trường

• Tạo được Mood-board mô tả concept thương hiệu khác biệt và hấp dẫn

Key Concepts - Các khái niệm chính

• Brand DNA

• Brand Positioning

• Storytelling

• Competitive Analysis

Các câu hỏi quan trọng cần trả lời

1. Tại sao khách hàng chọn một quán ăn thay vì quán khác? 

2. Làm thế nào để xác định DNA thương hiệu cho quán ăn? 

3. Làm sao để nghiên cứu đối thủ và tìm khoảng trống thị trường? 

4. Làm thế nào để xây dựng concept độc đáo?

5. Làm sao để đánh giá hiệu quả của concept?

Big Idea - Ý tưởng chủ đạo 

Để tạo ra trải nghiệm đa giác quan gây ấn tượng mạnh, cần biết được cách thiết kế trải nghiệm. Biết cách thiết kế thì điều khiển được cảm xúc của khách hàng từ lúc đến tới lúc rời đi, về nhà.

Unit Outcomes - Học xong làm được gì

• Lập danh sách các điểm chạm khách hàng trong toàn quá trình

• Tạo bảng ý tưởng thiết kế trải nghiệm đa giác quan nhất quán với theme

• Tạo được bảng các khoảnh khắc "wow" đáng nhớ và mô tả chúng

Key Concepts - Các khái niệm chính

• Sensory Marketing

• Customer Journey Mapping

• Memorable Moments

• Experience Design

Các câu hỏi quan trọng cần trả lời

1. Tại sao trải nghiệm đa giác quan lại quan trọng?

2. Làm thế nào để xác định và thiết kế các điểm chạm?

3. Làm sao để tạo trải nghiệm không gian phù hợp với concept?

4. Làm thế nào để thiết kế menu và món ăn gắn với concept?

5. Làm sao để tạo ra "memorable moments"? 

Big Idea - Ý tưởng chủ đạo 

Để khách hàng có ấn tượng xuyên suốt và đồng nhất, thương hiệu cần được thiết kế một cách nhất quán, bám theo một định vị duy nhất. Toàn bộ quá trình đó cần nhất quán trong triển khai.

Unit Outcomes - Học xong làm được gì

• Tự xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu bám theo định vị

• Tự thiết kế được bảng quy trình phục vụ phù hợp với concept

• Hiểu cách hướng dẫn đào tạo nhân viên theo Concept

Key Concepts - Các khái niệm chính

• Brand Identity

• Service Blueprint

• Brand Experience

• Team Alignment

Các câu hỏi quan trọng cần trả lời

1. Tại sao sự nhất quán lại là chìa khóa thành công?

2. Làm thế nào để xây dựng bộ nhận diện thương hiệu?

3. Làm sao để thiết kế quy trình phục vụ phù hợp với concept?

4. Làm thế nào để đào tạo nhân viên theo concept?

5. Làm sao để duy trì sự nhất quán trong dài hạn? 

Big Idea - Ý tưởng chủ đạo 

Để thương hiệu được lan truyền tự nhiên và âm thầm. Bạn cần câu chuyện kể thương hiệu thú vị và cách kể khiến khách hàng tò mò, thích thú thảo luận về nó.

Unit Outcomes - Học xong làm được gì

• Chọn được chiến lược truyền thông dựa trên trải nghiệm

• Tạo được nội dung thu hút trên các kênh social media

• Thiết kế được chương trình khuyến khích khách hàng chia sẻ

Key Concepts - Các khái niệm chính

• Brand Storytelling

• Content Marketing

• Word-of-Mouth Marketing

• Social Media Strategy

Các câu hỏi quan trọng cần trả lời

1. Tại sao storytelling lại quan trọng trong F&B?

2. Làm thế nào để xây dựng kế hoạch truyền thông hiệu quả?

3. Làm sao để tạo nội dung viral trên social media?

4. Làm thế nào để khuyến khích khách hàng chia sẻ trải nghiệm?

5. Làm sao để đo lường hiệu quả truyền thông? 

Big Idea - Ý tưởng chủ đạo 

Để có được lợi nhuận bền vững, chúng ta cần giảm chi phí marketing truyền thông trong khi duy trì và tăng doanh thu. Cần chiến lược phát triển bền vững để chiến thắng trong dài hạn.

Unit Outcomes - Học xong làm được gì

• Tạo được bảng thiết kế hệ thống thu thập phản hồi liên tục

• Thiết kế được quy trình đổi mới sáng tạo mức độ cơ bản

• Xây dựng được bảng kế hoạch phát triển và mở rộng thương hiệu

Key Concepts - Các khái niệm chính

• Continuous Innovation

• Customer Feedback Loop

• Lean Startup Methodology

• Brand Extension

Các câu hỏi quan trọng cần trả lời

1. Tại sao phải liên tục cải tiến và đổi mới?

2. Làm thế nào để thu thập phản hồi khách hàng hiệu quả?

3. Làm sao để thử nghiệm ý tưởng mới với chi phí thấp?

4. Làm thế nào để mở rộng theme business?

5. Làm sao để duy trì sự tươi mới của concept? 

• Bạn có video để xem lại 

• Bạn có bộ tài liệu có sẵn trong lớp học 

• Bạn được học lại một khóa khác miễn phí

• Có tài liệu tham khảo bổ sung để bạn tự học và nghiên cứu. 

• Bạn cần đầu tư nhiều thời gian hơn

• Bạn vẫn có thể tham gia nếu cam kết đủ thời gian

• Đây không phải khóa học online qua video quay sẵn. 

• Bạn cần tự học (qua video quay sẵn) kết hợp học trên lớp (online qua zoom) và làm bài tập (trong Google Classroom)

• Nếu không làm đủ các hoạt động trên bạn sẽ không được tốt nghiệp.

• Không có khác biệt nên mới đi học để tìm thấy/tạo ra điểm khác biệt 

• Rất nên học.

• Nội dung khóa học tập trung cho ngành F&B nên phù hợp với chủ quán nhất.

• Có thể tham gia nếu bạn có kinh doanh lĩnh vực dịch vụ địa phương (salon, spa, giặt ủi, bánh...)

• Conan hiện tại (và sẽ không) có chính sách hoàn tiền.

• Nếu bạn không theo kịp nội dung, bạn sẽ được học lại.

• Chúng tôi tin rằng việc hoàn tiền làm giảm cam kết và động lực học tập của học viên. Nếu bạn đã tham gia, hãy tham gia đến cùng.